La riuscita di un matrimonio passa inevitabilmente attraverso l’eccellenza dell’esperienza enogastronomica. I servizi di Catering e Banqueting in Sicilia hanno raggiunto standard qualitativi di altissimo livello, capaci di coniugare i sapori ricchi della tradizione siciliana con tecniche di presentazione contemporanee e impiattamenti da alta ristorazione.
La struttura classica del banchetto nuziale parte solitamente con un ricco aperitivo a isole tematiche: l’isola dei crudi di mare, il banco dei formaggi tipici con marmellate e mieli locali, l’angolo delle fritture espresse (arancinette, panelle e verdure in pastella) e l’isola della panificazione con pani cunsati e sfincioni.
I primi e i secondi piatti vengono serviti al tavolo mantenendo una forte attenzione alla stagionalità e alla provenienza delle materie prime a chilometro zero: pesce fresco pescato nei mari dell’isola, carni pregiate come il suino nero dei Nebrodi e ortaggi di stagione. Il tutto viene accompagnato da carte dei vini curate nei minimi dettagli e abbinate alle diverse portate.
Un servizio di catering professionale si distingue anche per la cura degli allestimenti della mise en place (tovaglie in lino, piatti in ceramica artigianale e vetri lavorati) e per l’impeccabile coordinamento dei tempi di servizio, garantendo una festa fluida e memorabile per tutti gli invitati.
