Lungo la costa che va da Trapani a Marsala, le saline risalenti all’epoca fenicia non offrono solo uno dei paesaggi più affascinanti dell’isola, ma sono la sede di una produzione manifatturiera di altissima qualità. Brand e aziende del territorio, come SOSALT, hanno saputo valorizzare il Sale Marino Integrale di Trapani IGP, trasformandolo in un prodotto immancabile nelle cucine d’alta gamma di tutto il mondo.
Estratto manualmente con metodi tradizionali e asciugato dal sole e dal vento del Mediterraneo, questo sale conserva intatti preziosi oligoelementi come magnesio, potassio e iodio senza subire raffinazioni chimiche.
Le aziende salinare hanno saputo abbinare il rispetto dell’ecosistema della Riserva Naturale a moderne strategie di confezionamento e distribuzione. Oggi il sale di Trapani viene esportato in varianti aromatiche (con agrumi o erbe locali), dimostrando come una risorsa primaria naturale possa trasformarsi in un ingrediente gourmet di grande successo commerciale.
